Comme c est Ramadan, j avais envie de vous donner une petite recette,que les musulmans mangent souvent les soirs de Ramadan;vous pouvez les manger le soir avec un salade, ou lors d une petite fête en version mini, ou simplement en entrées. c est economique et vous pouvez varier la garniture selon votre imagination

Cette recette est a base de feuille de brick.

Vous prenez simplement une feuille de brick que vous coupez en 2.  vous y ajoutez votre garniture. vous pliez, je vous donne un lien pour faire un bon pliage. vous les badigeonnez de jaune d oeuf et vous les passez au four jusqu’a ce qu’elles soient dorées. Vous pouvez aussi les faire a la friteuse ou a la poele mais forcementc est beaucoup plus gras.

Exemple de garniture:

1-la plus simple:

 faites cuire des pommes de terre à la vapeur, ensuite écrasez les et melangez les avec du thon en miette . un peu de coriandre hachée, une pincée de cumin,sel, poivre. Mettez votre garniture sur la brick et rajouter une rondelle d oeuf dur. fermez la brick.

2-ma preférée

faites cuire des merguez que vous couperez ensuite en rondelles. D’un autre côté faites revenir des oignons,des poivrons rouges, des aubergines et tout autre legumes qui vous fait envie afin de realiser une sorte de ratatouille. disposez les legumes et 2 ou 3 rondelles de merguez et fermez la brick.

3-la marocaine

faites revenir du kefta a la poele.  disposez sur la brick et fermez la brick. Pour info; le kefta est de la viande de boeuf  haché, vous pouvez l acheter tout prêt ou la realiser vous même en incorporant dans la viande, des oignons hachés,du coriandre haché, de l ail, de l huile d olive, du cumin,sel poivre, une pincée de piment doux, et un peu de curry. Les recettes de kefta varie selon les pays du Magrheb et selon les personnes.

pliage de la feuille de brick :

http://www.wat.tv/video/pliage-feuille-brick-1ijps_1ijpt_.html

Vous pouvez realiser cette recette avec n importe quelle garniture, à vous de laisser voguer votre imagination