Accueil

Cuisine du monde

Rubriques

>> Toutes les rubriques <<
· "Fumer tue" (2)
· "NOTRE" Jardin Secret (66)
· A méditer (7)
· ABC des créas (2)
· Accueil (2)
· Amités, Amour (466)
· Aquarelles (28)
· Barres de séparations originales (6)
· Beauté au naturel (22)
· Beaux Textes - A méditer (105)
· Bébés, jeunes enfants (18)
· Belles images (107)
· Bienfaits pour la santé (132)
· Bienvenue, café, thé... (220)
· Bisous, Bravo, Merci, Félicitations, (334)
· Blagues (41)
· Bonjour, bonsoir, bonne journée, bonne soirée, bonne nuit, bon week-end (984)
· Bonne année, bonne fête, maman papa mamie papy (37)
· Bonne Retraite (3)
· Bons jours de semaine (500)
· Bougies (27)
· Bricolage, jardinage, travaux manuels (couture, broderie, tricot, crochet, etc...) (19)
· Cadeaux reçus (29)
· Caliméro (5)
· Câlins, tendresse (69)
· Calligraphie arabe (5)
· Citations, Dictons, Pensées (312)
· Cocktails (sans alcool) (4)
· Communication (3)
· Condoléances (2)
· Cool, Super (3)
· Coran (ayats) - Islam (64)
· Coucou, salut, A bientôt - @+ - Bye Bye (37)
· Couture, Broderie, tricot, crochet, etc... (1)
· Cuisine du monde (142)
· Cuisine M. - Spécial "Ramadan" (122)
· Cuisine Marocaine (18)
· Cuisine Marocaine - Abats (9)
· Cuisine Marocaine - Couscous (8)
· Cuisine Marocaine - Desserts (53)
· Cuisine Marocaine - Entrées (52)
· Cuisine Marocaine - Jus (5)
· Cuisine Marocaine - Légumes (12)
· Cuisine Marocaine - Pains et viennoiseries (36)
· Cuisine Marocaine - Patisseries (162)
· Cuisine Marocaine - Poissons (17)
· Cuisine Marocaine - Poulet (29)
· Cuisine Marocaine - Salades (29)
· Cuisine Marocaine - Soupes (16)
· Cuisine Marocaine - Tajines (23)
· Cuisine Marocaine - Viandes (33)
· Cuisine Marocaine - Vidéos (13)
· Diaporamas (11)
· Divers (118)
· Douaâ (Invocations) (167)
· Fatigue et épuisement (20)
· Fleurs (comme ririfleur) (103)
· Humeur du jour (133)
· Humour (60)
· Illusions d'optique (trompe l'oeil) (35)
· Images drôles (71)
· Jouez et Gagnez des cadeaux (2)
· Joyeux Anniversaire (58)
· Les 4 saisons (10)
· Les chats, et chats mélomanes (23)
· Lexique termes de cuisine (3)
· Livres à télécharger (3)
· Ma devise (rire et sourire) (152)
· Menage (8)
· Météo, Temps (75)
· Mon Maroc (249)
· Mon titi adoré (36)
· Mots Français d'origine Arabe (1)
· Mugets, porte-bonheur (14)
· Ondes et pensées positives (132)
· Parchemins (15)
· Personnel (121)
· Poèmes, chansons (32)
· Prénoms (3)
· Recettes diététiques (Minceur) (7)
· Recettes pour diabétiques (17)
· Récupération, créations (1)
· Référencement (1)
· Régimes - maigrir (7)
· Remèdes de grand'mères (10)
· Sauces (5)
· Statistiques du Blog (6)
· Stop au racisme (3)
· Surnoms (2)
· Témoignages (6)
· Trucs et Astuces (15)
· Verres bien présentés (4)
· Vidéo du jour (20)

Rechercher
Derniers commentaires

bonjour merci pour cette image bonne journée a toi aussi...
(Voir la suite)
Par gegata, le 23.11.2009

merci pour ses photos magnifiqu de agadir,moi je suis de berkane saidia nod est du maroc mon pay est un super ...
(Voir la suite)
Par hajjaj, le 22.11.2009

bonne nuit, é oui dimanche se termine,demain cest le début de une nouvelle semaine,que elle soit de travail,ou...
(Voir la suite)
Par Anonyme, le 22.11.2009

oui oui il me plait beaucoup..et je fais mon marché....lol ...merci encore pour toutes ces images que tu nous ...
(Voir la suite)
Par guilaine, le 22.11.2009

quel joli blog , superbes images..merci pour ce partage de belles choses , bonne soirée ..bonne semaine ..amic...
(Voir la suite)
Par guilaine, le 22.11.2009

tafrawte a7ssan mdina fi maghreb ...
(Voir la suite)
Par Anonyme, le 22.11.2009

euh...moi je comprend pas trop ! ...
(Voir la suite)
Par Anonyme, le 22.11.2009

bonjour ces tellement vraie ce qui et ecrit merci a vous bon dimanche amicalementhtt p://maguy33.ce nterblog.n...
(Voir la suite)
Par maguy33, le 22.11.2009

bon dimanche mes amies, le vent souffle fort, la pluie ne va pas tarder on reste à la maison gros bisous les f...
(Voir la suite)
Par josette+cadusseau, le 22.11.2009

bonjour . , . - . - , _ , .......... ... ...... ) ` - . .> ' `( .........couco u ........ / . . . .`\ . . \ .....
(Voir la suite)
Par Annick, le 22.11.2009

bonjour ma riri, ce matin, réveil avec la pluie, on est bien chez soi. je viens te souhaiter un bon dimanche e...
(Voir la suite)
Par gardoise, le 22.11.2009

bonne nuit ma douce riri, je passe te shouaitéer une bonne soirée,et un bon dimanche,má journée je lai passées...
(Voir la suite)
Par antonietaechico, le 21.11.2009

merci pour cette image, thérèse...
(Voir la suite)
Par Anonyme, le 21.11.2009

merci pour les roses, bonne soirée, thérèse...
(Voir la suite)
Par Anonyme, le 21.11.2009

bonne soirée ma petite marmotte lisa à demain reposes -toi bien ma riri gros bisous mes amies jo...
(Voir la suite)
Par josette+cadusseau, le 21.11.2009

Articles les plus lus

· Gâteaux pour l'Aïd 1429-2008
· Spécial Ramadan - Vidéos recettes de choumicha
· Illusions d'optique (trompe l'oeil)
· Spécial Ramadan - Gâteaux Choumicha
· Bienvenue sur mon blog

· Ecouter et lire du Coran
· Joyeux anniversaire
· Livres de cuisine à télécharger....
· BRIOCHE (Choumicha)
· Ne pleure pas
· KFC (Kentucky Fried Chiken) maison
· les legumes
· amitié
· Les vertus de l'oignon
· Gâteaux pour l'Aïd 1430-2009

Voir plus 

Statistiques

Date de création : 10.12.2006
Dernière mise à jour : 23.11.2009
6628 articles


Blogs et sites préférés

· chez coxi
· Pubblog
· Riadlunameryem (super)
· A votre seul désir
· Pensée Positive
· Au-delà des mots (Siham)
· Cuisine Libanaise (sahten)
· Le Diabète.net (Dr Khlafa M.)
· Rêve de carton - Blog de ma fille
· Tout sur le Maroc

Voir plus


Cuisine du monde

Recettes pour changer du quotidien

Publié le 17/11/2009 à 11:38 par ririfleur


Tagliatelles sauce aux aubergines

Publié le 16/11/2009 à 12:55 par ririfleur

Préparation des tagliatelles

 

 

  1. Laver les aubergines et les couper en dés. Saler et laisser couler le liquide.

  2. Au bout de 30 min., les rincer à l'eau courante et les essuyer.

  3. Chauffer l'huile d'olive dans une poële et faire frire les aubergines.

  4. Couper l'ail et l'ajouter aux aubergines avec les tomates et quelques feuilles de basilic grossièrement hachées.

  5. Saler, poivrer et laisser mijoter encore 10 à 15 minutes

  6. Cuire les tagliatelles al dente

  7. Déposer la sauce sur les pâtes et saupoudrer de fromage râpé ou de Parmesan

Foie gras fait maison c'est économique

Publié le 11/11/2009 à 11:31 par ririfleur

Les fêtes avancent à grand pas : 

Voici comment faire son "foie gras maison"

 

10 foies gras 'faits maison'

[Par Christel Balsacq , 10 novembre 2009]

10 foies gras 'fait maison'

Super économique et extra délicieux : le foie gras fait maison. Ok, mais comment choisir le foie gras cru, comment le déveiner, comment l'assaisonner et enfin, comment le cuire ? A la vapeur, en conserve, en papillote ou bien en terrine ?
Conseils FemmesPlus et 10 recettes de foie gras 'maison' !



Lire la suite

http://www.femmesplus.fr/femme/animation/recettes-de-foie-gras-fait-maison.22697.fr.html

 

 

La tambouille : plus facile que ça y a pas

Publié le 29/10/2009 à 13:04 par ririfleur

Des recettes faciles à réaliser,

rapides et sans contraintes

explications faciles pour débutantes

 

 

http://tambouille.fr/recettes/tortellini-sautes-aux-legumes

 

Voici la Liste des recettes

 

http://tambouille.fr/index-recettes?apage=*

 

C'est  vraiment génial

 


 

Mr LeBoeuf qui saute sur Mme LaCoriandre

Publié le 29/10/2009 à 12:10 par ririfleur

 
 


1. Choisir 2 beaux bouquets de coriandre



2. Déshabiller la belle coriandre (Normalement on n'utilise pas les feuilles dans ce plat.)



3. Doucher la belle



4. Masser la viande de boeuf coupée en lamelles avec de la sauce de soja, du poivre,  et un peu de maïzena



5. Chauffer un peu d'huile et saisir la viande :





6. Faire dorer de l'ail haché grossièrement, du piment, ajouter les tiges de la coriandre coupées en morceaux et remuer le tout



7. (Feu vif) Ajouter d'abord les feuilles de la coriandre, puis la viande et faire sauter pendant peu de temps   (< 5 minutes)


 

Servez

 

La coriandre est l'herbe de la bonne humeur

Cuisine indienne : le Tchai (thé indien)

Publié le 13/10/2009 à 12:17 par ririfleur
Bonjour et bienvenue,
aujourd’hui on va faire du “Chai” (prononcer tchaï), le thé indien.

Vidéo Youtube





Pour 4 tasses de thé, il nous faut :

* 2 tasses et demi de lait
* 1 tasse et demi d’eau
(le dosage c’est toujours 60% de lait et 40% d’eau)
* 1 cuillère à café et demi de thé noir
* 3 cuillères à café de sucre
* un petit morceau de gingembre ou 2 cardamomes

Tout d’abord mettre l’eau à chauffer et ajouter le gingembre (râpé) et le thé et laisser bouillir 2 minutes. Maintenant, mettre les 2 tasses et demi de lait et laisser à feu moyen pendant 3 ou 4 minutes. Maintenant ajouter le sucre (mélanger) et laisser quelques minutes de plus jusqu’à ce que cela devienne marron.

Voilà le thé est prêt ! Le passer avant de le servir.

C’est la boisson traditionnelle indienne, on en boit toute la journée.




Cuisine Grecque

Publié le 15/09/2009 à 16:39 par ririfleur
  • Tzatziki.

Pour 4-6 personnes : 450 g de yaourt nature, 1/2 concombre, 3 gousses d'ail écrasées, 2 c. à soupe de menthe fraîche hachée, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre de vin, sel, menthe fraîche hachée pour décorer.

- Mettre le yaourt dans un bol moyen. Peler et râper le concombre en le pressant légèrement avec la paume de la main pour enlever l'excès d'eau. Incorporer le concombre au yaourt.

- Ajouter en remuant, l'ail, la menthe fraîche, l'huile d'olive et le vinaigre et assaisonner avec du sel. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Garnir de menthe fraîche juste avant de servir.

  • Soupe de légumes grecque classique. 

Pour 6-8 personnes : 120 ml d'huile d'olive, 2 gousses d'ail écrasées, 2 oignons hachés finement, 225 g de chou émincé, 3 carottes hachées, 3 côtes de céleri hachées, 2 grosses pommes de terre épluchées et coupées en dés, 2,3 l de bouillon de légumes ou d'eau, 4 tomates, pelées épépinées et hachées, sel, poivre noir fraîchement moulu, 4 c. à soupe de persil fraîchement haché, 50 g de fromage defeta ou de kefalotyri râpé.

- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'ail et les oignons que vous faites frire pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils ramollissent, sans roussir. Ajouter le chou et laisser cuire 3 à 4 min.

- Ajouter les carottes et le céleri, remuer et laisser cuire le tout pendant 5 min, puis ajouter les pommes de terre, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 5 autres min. jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

- Verser le bouillon de légumes ou l'eau dans la casserole et remuer bien le mélange. Augmenter le feu pour faire bouillir la soupe. Mettre un couvercle et laisser mijoter la soupe pendant 12 à 15 min. Ajouter les tomates, saler et poivrer à votre goût. Remettre le couvercle et laisser frémir la soupe à feu doux pendant encore une heure environ. Ajouter le persil à la fin de la cuisson. Saupoudrer de fromage râpé avant de servir. 

d'autres recettes !! Cliquez vite

http://membres.lycos.fr/notreami/cuisine_grecque.htm

 

Pains indiens - Cuisine en Vidéos

Publié le 10/09/2009 à 15:40 par ririfleur

 

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer un pain indien qu'on appelle Poori. Ce pain remplace les chapatis pour les fêtes ou les grandes occasions.

Voir aussi toutes les vidéos des recettes

Pour cette recette, il faut :

  • 100g de farine complète
  • 20g de farine de blé
  • un peu de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 5cl d'eau tiède

Faire la même pâte que pour les chapatis, mais en beaucoup plus dure.
Verser la farine dans un récipient. Ajouter le sel et l'huile et bien mélanger.
Ajouter l'eau et faire une pâte dure. Ne pas hésiter à utiliser moins d'eau si possible.
Pour finir, badigeonner la pâte avec un peu d'huile, ensuite laisser reposer dans un film alimentaire pendant 30mn.

Une fois la pâte reposée, faire un boudin et la diviser en plusieurs petites boules.
Rouler chaque boule et l'aplatir avec la paume de la main à la fin.

Badigeonner la planche et le rouleau avec un peu d'huile pour éviter d'utiliser de la farine.
Aplatir chaque petite boule.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, faire frire les galettes.
La technique pour les faire gonfler : mettre la pâte dans l'huile et appuyer au milieu.

Les Pouri accompagnent très bien les Chole, Matar paneer, Khir, Halwa et tous les plats de fêtes. Bon appétit !

Source :http://www.pankaj-blog.com/

 

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire des « naan » au fromage.

 Pour faire 4 naans il nous faut :

  • 200 g de farine de blé
  • un yahourt nature
  • 8 portions de Vache qui rit
  • 2 bonnes pincées de sucre
  • 2 pincées de levure
  • du sel à votre goût
  • une cuillère à soupe d’huile
  • 5 cl d’eau chaude

Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger. Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yogourt et mélanger. Ajouter l’eau (mélanger). Faire une boule, puis enduire d’huile. Assouplir la pâte en la tapant. Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures. 

Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.

Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules. Rouler les naans, mettre 2 fromages au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond. Rouler de nouveau les naans. 

Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 mn à 260°C.

Mettre un tout petit peu de ghee, un beurre indien, ou du beurre normal.

Ca va très bien avec les plats indiens. Bon appétit !

http://www.pankaj-blog.com/article-13900437.html

25 recettes rapides

Publié le 10/09/2009 à 11:53 par ririfleur

 

  

25 recettes rapides
 
 
C'est la rentrée et vous n'avez pas le temps de cuisiner ? Pas de panique, on vous a déniché des petits plats prêts en moins de 30 minutes pour enchanter petits et grands sans y passer tout votre temps. Vite fait, bien fait :voici nos 25 recettes rapides pour attaquer la rentrée du bon pied !
 
Voir aussi
 
Des desserts minceur qui vous feront fondre de plaisir…
Billes de poires et de pommes au vin doux
 
 
L'été est là, et les fruits aussi ! Laissez-vous tenter par la douceur de nos desserts minceur  car même les plus gourmandes n’auront pas à se priver ! Saveur et exotisme sont au rendez-vous, alors succombez…
 
Les nouveautés
  • 15 recettes de gaspacho et autres soupes froides15 recettes de gaspacho et autres soupes froides

    Les soupes froides sont une source inépuisable de bonheur sain et léger. Mais avez-vous tenté la soupe glacée de petits poids à la menthe, ou le velouté d'avocat? Laissez-vous tenter par notre sélection de 15 recettes pour sortir du traditionnel gaspacho et rafraichir vos papilles.

  • 15 recettes roses pour voir la vie en rose15 recettes roses pour voir la vie en rose

    Quoi de plus joli qu'un menu rose ? Simple à réaliser et ludique, ces recettes sont une source d'inspiration dans la création de vos entrées, plats ou desserts. Pour faire rosir de plaisir vos papilles, laissez-vous embarquer par notre sélection de recettes roses.

  • 15 recettes de tartes salées inégalées15 recettes de tartes salées inégalées

    Simple à réaliser, la tarte salée est déclinable à volonté. En entrée ou plat unique, elle s'adapte à vos envies. Pour le plaisir des yeux et de vos papilles, laissez-vous embarquer par notre sélection de 15 recettes salées inégalées !

  • Fruits d'été : variez les idées !Fruits d'été : variez les idées !

    Pêches, nectarines, abricots, figues... L'été, les fruits des étals de vos marchés éveillent vos sens ! Laissez-vous tenter sans limites grâce à notre sélection de recettes faciles pour manger des fruits de l'entrée au dessert.

  • Recettes d'été faciles et pas chèresRecettes d'été faciles et pas chères

    Cela ne coûte pas forcément plus cher de bien manger ! Il est possible de varier les ingrédients et les préparations sans se ruiner, et tout en restant simple. Dévorez nos 20 recettes estivales à portée de tous.

  • Cuisinez végétarien !Cuisinez végétarien !

    La cuisine végétarienne est plus qu'une cuisine de convictions, c'est aussi une vision de la gastronomie désormais reconnue pour la fraîcheur, la diversité et l'originalité de ses compositions. Avec nos 15 recettes, découvrez comment varier les plaisirs et composer un menu 100% végétarien !

  • 15 recettes originales de cakes salés15 recettes originales de cakes salés

    Les cakes salés sont une source de créativité sans fin pour surprendre vos invités. Simples à réaliser, ils sont déclinables à volonté et selon toutes vos envies, aussi bien à l'apéro ou en entrée qu'en plat principal ! Voici 15 recettes qui vont vous donner des idées. A vos moules, prêt, partez !

  • Recettes gourmandes aux abricotsRecettes gourmandes aux abricots

    Ça y est : les premiers abricots arrivent sur nos étals. Ce fruit moelleux, sucré et si agréable à dévorer tout entier en plein soleil va vous étonner par les saveurs qu'il peut aussi amener dans vos préparations ! Alors, avec ces 15 recettes de l'apéro au dessert, mettez-vous à l'abricot !

  • En vert et contre tout !En vert et contre tout !

    La cuisine monochrome est indéniablement une nouvelle tendance aux fourneaux. Et si vous surpreniez vos amis en faisant un menu vert de l'entrée au dessert ? Alors laissez-vous embarquer par notre sélection de 15 recettes pour une petite ... mise au vert !

  • Tout le monde veut des fruits rouges !Tout le monde veut des fruits rouges !

    Les fruits rouges sont une source inépuisable d'inspiration dans la création de vos desserts, et sont souvent simples d'utilisation. Alors que nous rentrons de plain pied dans la saison, retrouvez 15 recettes pour combler vos convives à coup sûr !

  • Cuisine japonaiseCuisine japonaise

    Konnichiwa ! Issue de traditions perpétuées depuis des siècles, la cuisine japonaise se déguste aussi bien crue que cuite. Avec ces 20 recettes, laissez-vous embarquer pour une virée gastronomique au pays du soleil levant !

  • Fraises au chocolatPetites douceurs au chocolat

    Accro au choco ? Toutes les raisons sont bonnes pour en déguster. Mais si vous voulez vous laissez tenter sans trop culpabiliser, savourez vite nos petites douceurs au chocolat...

  • Charcuterie en fêteCharcuterie en fête

    Rien de tel qu'un peu de charcuterie et du bon pain pour partager un moment de convivialité. Mais il y a beaucoup d'autres moyens de savourer jambons, chorizo et autres salamis ! Pour célébrer en cuisine cette source inépuisable de saveurs, laissez-vous guider par nos recettes originales de charcuterie...

  • Délices de mousseDélices de mousse

    Vous en avez marre des desserts lourds et peu digestes ? Succombez à une petite mousse ! De la classique mousse au chocolat à la rafraichissante mousse aux fruits, apportez un peu de légèreté à vos dîners en préparant nos onctueux délices de mousse...

  • Autour de la carotteAutour de la carotte

    Si la carotte rend aimable, grâce à ses nombreux bienfaits détoxifiants et antioxydants, elle est également idéale pour avoir bonne mine. Peu coûteuse, elle est aussi parfaite pour accompagner un diner sans se ruiner ! Laissez-vous séduire par nos recettes autour de la carotte, un légume qui nous veut du bien

  • Tour de France de la cuisineTour de France de la cuisine

    Réputée à travers le monde, la cuisine made in France est avant tout le fruit de la diversité de nos régions. Enfilez votre tablier pour faire votre Tour de France de la cuisine et apprenez à parler tous les dialectes du goût grâce aux grands classiques de la gastronomie française !

Livres à télécharger - Cléa Cuisine

Publié le 28/08/2009 à 13:32 par ririfleur

 Apéro bio»  : livret de recettes à télécharger gratuitement

 

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé un petit PDF de recettes à télécharger ! Alors en voici un p’tit nouveau. Il s’appelle « Apéro bio !» , et regroupe plein de recettes… euh… d’apéro bio ! Avec l’été qui approche et tous ces piques-assiettes d’amis qui vont débarquer chez vous pour « juste un p’tit verre hein, non non, je reste pas» , bref… Cela peut être utile ! N’est-ce pas !

 

 

Télécharger « Apéro bio !» 

 


Pour info, les autres PDF sont toujours là :
Clea cuisine japonais


Clea cuisine des desserts

 



DERNIERS ARTICLES :
Bon Week-End
   
Bon Week-End à vous tous
   
Apprenez à écouter....
   
Envoi d'ondes positives
     
Quand la vie....
  Quand…   Quand la vie se fait douceur ouvre grand ton coeur partage ton bonheur ! Quand la vie c'est souffrance ouvre-toi aux autres tu découvri

forum