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Date de création : 10.12.2006
Dernière mise à jour : 17.11.2018
8961 articles


Spécial Ramadan - Jben Beldi fait maison

Publié le 29/08/2008 à 12:00 par ririfleur







Jben beldi fait maison

Le jben (fromage de chèvre ou de vache) est très prisé durant le mois sacré « Ramadan », soit au naturel en tartines, soit cuisiné en briouats.


A défaut de Lait de vache ou de chèvre vous pouvez déguster un bon Jben fait maison.


Jben Version Lait – Lben



Recette n°1

1 l de lait
50cl de lben (pour un résultat meilleur mettre 1 litre de lben)
une pincée de sel

faire chauffer le lait avec la pincée de sel.



Egouttez et démoulez.



Recette n°2

il vous faut: 1 liter de lait entier ou demi écrémé,1/2 litre de lben (lait cailler) et un peu de sel.

dans un saladier mettez le lben et versez dessus le lait bouillant avec un peu de sel laissez refroidir , égouttez, lassez quelques heures dans une passoire couverte d'un tissu fin propre,

démoulez




Jben Version Lait – Yaourt

Porter à ébullition un litre de lait entier
Ajouter 1 pot de yaourt nature (sans sucre) mélanger
laisser reposer quelques minutes.
Dans une passoire, placer un tissu pour égoutter l'eau (tissu hayati ou morceau de gaze fine)
Verser le mélange
Fermer le dessus à l'aide d'un élastique ou faire tout simplement faire un noeud, et l'accrocher en hauteur. Laisser égoutter.

Commentaires (2)

Anonyme le 14/11/2009
lait caillé, c'est rayeb
le petit lait est le babeurre


Eléonor GOSSELIN-LECABEL le 02/08/2010
Awachir Moubarakah mon amie Rabiaa.
Comment vas-tu ? J'espère que tu es prête pour le Ramadan.
J'aimerais te femander un service. Me trouver des tubes pour mes créations genre livres, plumes, parchemins, tubes romantiques. Sur le Xeb, il existe certains mais ils sont rares.
Merci.
Cordialement.
Eléonor.
http://http://www.avotredeuldesir.com.centerblog.net


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